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中式面点师理论知识
叠是指将经过擀制的面( ),经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
发布于 2023-04-13 22:06:53
【单选题】
A 片
B 坯
C 料
D 粉
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吴昊
2023-04-13
这家伙很懒,什么也没写!
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Jamesjin
这家伙很懒,什么也没写!
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活性干酵母是将压榨鲜酵母经过( )干燥,脱去一部分水分而制成的粒状干酵母。
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