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• 7415207 2021-02-09

3.餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。（ ）

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• qingyun 2021-02-09

2.餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。（ ）

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• 77565001 2021-02-09

1.餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经 营型行业。（ ）

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• 李佳航 2021-02-09

38.饭店一般将 VIP 客人分为（ ）。

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• 77565001 2021-02-09

36.西餐宴会服务时，要注意（ ）。

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• hytzyj 2021-02-09

35.西餐宴会餐前准备具体包括（ ）。

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• qutui 2021-02-09

33.俄式服务的特点有（ ）。

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• yee 2021-02-09

32.啤酒按灭菌工艺可分为（ ）。

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• matahu 2021-02-09

30.西餐用餐小礼仪，正确的有（ ）。

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• 77565001 2021-02-09

28.西餐中使用餐巾错误的是（ ）。

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• 186****0683 2021-02-09

27.对待年幼客人时，（ ）。

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• 794603837 2021-02-09

24.餐饮销售具备哪些特点（ ）。

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• 7415207 2021-02-09

23.下列哪些是餐饮生产的特点（ ）。

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• xuexi 2021-02-09

20.菜单内容编排正确的是（ ）。

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• 1111 2021-02-09

9.关于西餐点菜，正确的有（ ）。

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• zwk906156808 2021-02-09

8.送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现，一般应做到（ ）。

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• zzq_123456 2021-02-09

5.下列哪些是法国葡萄酒的等级（ ）。

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• hyz860210 2021-02-09

4.下列关于西餐宴会服务，正确的有（ ）。

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• LM1998 2021-02-09

3.西餐宴会时如遇醉酒客人吵闹，处理办法有（ ）。

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• 794603837 2021-02-09

2.下列对于肉类的火候描述正确的有（ ）。

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