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• zhy158 2021-02-03

下列选项中不能在烹饪储藏室存放的是（）。

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• 186****0683 2021-02-03

茸胶制品的质感主要表现在嫩度和（）两个方面。

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• likuniven 2021-02-03

下列对制作点心馅心的共同要求叙述错误的是:馅心颗粒（）。

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• xiaozhu 2021-02-03

每克单糖在体内完全氧化产生（）的热量。

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• qingyun 2021-02-03

传统面肥发酵后面团中必须加（）。

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• 1234567 2021-02-03

调味品成本的核算方法可以参照（）进行。

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• xiaozhu 2021-02-03

菜肴“松鼠桂鱼”中糖醋卤汁的芡汁应为（）。

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• MEISHAONV 2021-02-03

下列中不属于正确使用压力锅的操作方法的是（）。

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• likuniven 2021-02-03

樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是（）。

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• yee 2021-02-03

对温油炸叙述错误的句子是（）。

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• 2321243066 2021-02-03

烹饪学的学科体系是由一些基本学科构成的,主要包括（）。

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• 5232557 2021-02-03

最可能受到多环芳烃化合物污染的食物是（）。

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• xiaofu001 2021-02-03

拔丝炒糖的目的是利用加热使蔗糖结晶体转变为液态,最后形成（）。

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• deng_yulin 2021-02-03

下列选项中,（）污染环境,可通过食物链进入人体。

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• tzy789 2021-02-03

虑和实的比例关系是指盘中拼摆的基埘潮（）的比例关系。

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• 1509886229 2021-02-03

植物性食物中不能被人体消化吸收,但能防止便秘、降低血脂的物质是（）。

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• 91510681214285398E 2021-02-03

下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是（）。

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• adad 2021-02-03

以下允许使用的人工甜味剂是（）。

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• 86578981 2021-02-03

引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品,不包括（）的食物。

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• hyz860210 2021-02-03

当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当时,称其为（）。

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