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• 176****8203 2021-04-16

57.小麦粉碎后的感官标准是:______。

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• 别跟我提钱 2021-04-16

56.白酒四大香型是指______、______、______、______。

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• 794603837 2021-04-16

52.酿造茅台酒的主要原料是______、______、______。

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• 87756655 2021-04-16

51.制曲微生物的来源有______，______，______，______，______。

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• zzzzhixiao 2021-04-16

49.曲块成型要求：边角整齐、______、______、______、饱满、紧实，______，中间最厚部分为12.5cm～14.5cm。

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• zzq_123456 2021-04-16

45.物料的外观应：______、______、______。

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• Royston Yuen 2021-04-16

44.世界上著名的蒸馏酒均采用______蒸馏设备进行蒸馏。

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• 谦陌 2021-04-16

42.茅台大曲生产中母曲用量为______，应遵循夏季少用，冬季多用。

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• lzq 2021-04-16

39.两次润粮，间隔______4.______小时以上，翻拌后堆温______，第二天粮堆温度______

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• xiaozhu 2021-04-16

38.茅台酒制酒生产工艺中，五大A级控制点分别是：______、______、______、摊凉拌曲、堆积发酵。

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• 娇娇嗯啊 2021-04-16

37.上甑操作要求做到：______、______、______、______、______、______

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• Ie1314 2021-04-16

35.酿酒用高粱分为______、______两类，茅台酒酿造使用的是仁怀地区及周边地区生产的______。

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• zwk906156808 2021-04-16

27.白酒的生产方法可分为：______、______、液态发酵法。

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• jim19970316 2021-04-16

26.微生物生长所需要的条件有：______、______、______、______、氧需求。

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• hymnsoul3 2021-04-16

24.茅台酒酿酒的主要辅料是______。

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• 京东小含 2021-04-16

22.乳酸菌属于微生物分类中的______，代谢产生______。

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• 一樽还酹江月 2021-04-16

21.茅台生成大数据的作用有______、______、______、______。

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• MEISHAONV 2021-04-16

20.茅台酒生产粮曲比约为______,______不仅作为______，还作______，同时还是______的重要来源

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• 至尊黄铜 2021-04-16

19.摊晾的目的是：______、______、______。______

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• wzh1326 2021-04-16

14.微生物的特点有：体积小、______、______、______、易培养、易变异、代谢能力强。

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