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• 海绵宝宝 2023-04-14

我国酶制剂的生产始于20世纪60年代，但在酿酒工业中的推广使用则是从( ? ?)年代初开始的。

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• 91510681214285398E 2023-04-14

耐高温活性干酵母一般指( ? ?) ?℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。

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• 86578981 2023-04-14

对于添加保护剂不带载体的高活性酿酒干酵母水分含量在( ?)?%左右，带载体的酿酒活性干酵母7%-10%。

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• qingyun 2023-04-14

大曲储存时严格控制成曲水分在 ?( ? ?) ? ％以下，防止反潮。

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• 别跟我提钱 2023-04-14

成曲必须贮存于干燥通风的地方，温度也最好在 ?( ? ?)oC以内，并应对曲块勤检查，以防变质。

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• 新年 2023-04-14

前段酒的酒精浓度要保持在67%以上，最低不低于65%；后段酒的酒精浓度要保持在60%以上，最低不低于( ? ? ? )? ?%。

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• 隔壁老樊 2023-04-14

从淀粉生成糖，再由糖生成酒精这一生物化学反应过程的完成，只需 ( ? ? ?) 多天。

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• tzy789 2023-04-14

发酵时间长达半年或一年的窖用全泥密封窖池。要求封窖泥厚度不低于( ? ?) ?cm，而且各部分的厚度要求基本一致。

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• 京东小含 2023-04-14

双轮底糟出窖后要单独堆放在滴双轮底糟的堆糟坝上，再滴( ? ? ? ? )? h。

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• ArchKnight 2023-04-14

将窖钉钉入窖墙至15～20cm，窖钉间的距离为 (? ) ?cm。窖钉铺完后，呈45°的斜角。

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• 风铃? 2023-04-14

五粮液酒封窖的窖皮泥厚度不低于 ? ?（ ? ? ?) ?cm。

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• adad 2023-04-14

由于装甑技术与蒸汽量的大小不同，同样的酒醅却可使蒸馏效率相差（ ? ?） %以上。

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• Yook 2023-04-14

制酒操作工用具应（ ）

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• 萧萧 2023-04-14

在酿酒过程中，以下不属于辅料的主要作用是（ ）

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• yingying520 2023-04-14

茅台酒酿造用水要求的pH值范围为（ ）

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• qwertyyu 2023-04-14

舌尖是（ ? ? ? ）? 的敏感区。

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• 86578981 2023-04-14

茅台酒生产工艺中要求的摘酒终止温度范围是： （ ）

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• VV8 2023-04-14

在茅台酒酒坛入库定置工序中，酒面与坛口须留 （ ）? ? ? ? 的距离。

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• ko1010000 2023-04-14

苦味的敏感区在（ ）

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• 达达 2023-04-14

大曲生产中常遇到的污染杂菌，称之为“水毛”的是指（ ）

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