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• Huang 2023-04-13

冷水面坯适宜制作(　　)、水饺等品种。

中式面点师复习题3

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• 一樽还酹江月 2023-04-13

使面坯中未吸收水分的颗粒进一步充分吸水过程的是(　　)面。

中式面点师复习题3

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• yingying520 2023-04-13

使用电子秤时,底部螺钮应(　　),不要放置于摇动或振动的台面上。

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• lijiachu 2023-04-13

《食品安全法》规定,预包装食品的包装上应当有(　　)。

中式面点师复习题3

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• kid 2023-04-13

《中华人民共和国劳动法》是根据中华人民共和国(　　)制定的。

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• likuniven 2023-04-13

用炸炉炸制面点品种时,油量以(　　)分满为宜。

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• yee 2023-04-13

使用电烤箱烤制面点时,(　　)色灯亮起后,再设定底、面火温度。

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• 主编 2023-04-13

二氧化碳灭火器主要用于扑救电气设备的火灾及(　　)引起的厨房火灾。

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• 133****6912 2023-04-13

面点师操作不慎油锅起火,可(　　)或灭火毯覆盖,不可向锅内浇水灭火。

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• 谦陌 2023-04-13

燃气灶燃烧的火焰发红或冒烟,说明灶具(　　),应调大风门。

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• 步云☁️ 2023-04-13

液化气灶点火时必须执行火等气的原则,千万不可(　　)。

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• 133****6912 2023-04-13

净料是指能直接配制菜点的(　　)料。

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• 867220 2023-04-13

面点师上岗必须持有(　　)证。

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• listenjoy 2023-04-13

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的(　　)性的急性、亚急性疾病。

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• lzq 2023-04-13

下列选项中能引起食品污染的是(　　)。

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• 111 2023-04-13

碳水化合物可分为(　　)糖。

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• chongchong 2023-04-13

积极进取是指不懈不怠,(　　),争取进步。

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• 色即是空 2023-04-13

尊师爱徒、团结协作的具体要求是:互相尊重、顾全大局、(　　)、加强协作。

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• 猫哥 2023-04-13

讲究公德要求从业人员做到(　　),不损害国家和集体利益。

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• ko1010000 2023-04-13

中式面点师制作的面点和提供的服务,其(　　),关系着企业的效益和信誉。

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