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食品(中)
( )面粉按含面筋质的多少,可以分为特制粉,标准粉,普通粉。
发布于 2021-02-17 21:11:44
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ahahsh
2023-02-17
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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【第35题】毛泽东指出,人民解放军永远是一个战斗队,又是一个革命队伍,同时还是一个生产队。( )
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( )编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的菜肴编为一组,同时上席的一类点心。
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4
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5
【第36题】1941年,中共中央接受了李鼎铭的建议,实行精兵简政政策,提高了主力部 队的战斗力,增强了政府机关的行政效能。( )
6
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7
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8
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( )油酥面团是指以面粉和油脂作为主要原料,再配以水、辅料(如鸡蛋、白糖、化学膨松剂等)调制而成的面团。
10
( )发酵不足时,用手按面团,硬实不膨松,切开酵面无孔或孔小而少,有浓酒香味。
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