中式面点师理论知识

包好的粽子码入锅内,注水没过粽子,盖上锅盖,上火煮(　　)h。

发布于 2023-04-13 22:06:08

【单选题】
A 0.5
B 1
C 2
D 3

关注者

0

被浏览

106

130****6663 2023-04-13

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

hxc

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

1010

被采纳

1010

关注TA

发私信

相关问题

1

制作花卷以(　　)粉为宜。

2

千层饼的风味特点是:质感(　　),层次多薄而匀。

3

调制桃酥面坯要用(　　)方法,不能用力揉搓,否则面坯上劲渗油。

4

桃酥生坯表面刷一层(　　),嵌上桃仁后才能进行烤制。

5

煮饭时,米与水比例为1:1.2的是(　　)米。

6

胚特别大,约占籽粒总体积的30%,既可磨粉,又可制米的是(　　)。

7

下列不是用糊状玉米面坯制作的品种是玉米面(　　)。

8

小米——桃花米具有色黄、粒大、油润、利口、出饭率(　　)的特点。

9

糊状玉米面坯成型适用于(　　)制成型和模具成型。

10

下列采用蒸制法成熟的品种是小米面(　　)。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服