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《车辆进站远端安检证明》:商品、餐料出库经过安全检查后:():签字盖章;():签字;商品、餐料上车进行安全检查:()、()签字确认。
发布于 2021-02-22 23:50:41
【多选题】
A 管库员
B 食品安全监督员
C 餐车长
D 列车长
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娇娇嗯啊
2023-02-22
这家伙很懒,什么也没写!
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后厨卫生重点部位包括:排油烟罩(道)内外、( )、 灶台台面墙壁、( )、蒸饭盘、内外卫生( )、隔帘;菜柜及各吊柜卫生;天棚、墙壁沥水格子。
2
管道和热交换器连接时,一率采用法兰连接。()
3
餐车刀具和锅铲等可移动铁器( )( ),使用完毕后( )。
4
后厨人员加工作业时要着( )、佩戴( )、( )。
5
当管道任意点上管地电位较自然电位正向偏移( )mV或管道附近土壤中的电梯梯率大于mV/m时,应采取直流排流保护或其他防护措施。
6
室内工作区的温度是指距地面 4m 高度范围内的温度。()
7
班组上料时,严格落实“三检”制度,做到( )、( )、( ),杜绝“三无”食品及不符合食品质量标准的食品上车。
8
控制旋钮档位控制灵活,电磁炉工作正常。( )( )( )通畅,通风管道清洁,空气通过冷却盘无障碍,( )安装牢固。
9
禁止采购( )、( )、( )、( )、感官性状异常,外包装不符合卫生要求的食品。
10
自然循环热水采暖系统供回干管坡度一般为 0.003。()
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