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• 186****0683 2021-03-11

牛乳的黏度与可溶性( )和( )成分有关

品尝师多选（新）

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• 1234 2021-03-11

下列属于乳酸菌的有( )。

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• cup 2021-03-11

食品添加剂的使用原则( )。

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• y0000z 2021-03-11

异常乳是指当乳牛受到( )、( )、( )、( )影响时，乳的成分和性质往往发生变化，此时乳称为异常乳

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• 知与谁同 2021-03-11

感官品评场所设在相对( )，远离( )及（ ）存放地，保证不影响感官品评结果。

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• 至尊黄铜 2021-03-11

牛奶酸度的主要来源是：（ ）

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• 897987 2021-03-11

牛奶本身滋味，气味任意一项有（ ）缺陷，让人( )接受，异味明显，有凝块或颗粒，水分分离，不可以投入生产。

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• ZJDZHZ 2021-03-11

为进一步验证品尝人员的品尝能力，在制备样品时，至少有（ ）组异常平行样品，取所需测试物质，按一定比例用（ ）配制成10ml或200ml的溶液，水不（ ）

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• 退役熬夜冠军 2021-03-11

出现滋气味不合格时，复检申请由当地（ ）发起，（ ）、（ ）进行确认。

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• 阿晴 2021-03-11

常温事业部感官品评管理制度中煮沸后检测的样品（ ）。

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• 24678 2021-03-11

常温事业部感官品评管理制度中感官品评开展层级分为（ ）

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• 主编 2021-03-11

半成品、成品品尝师主要从事（ ）样品出现异常样品验证

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• 哆啦A梦 2021-03-11

生乳品尝师由（ ）工序产生。

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• 1509886229 2021-03-11

搅拌的作用( )

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• tousu 2021-03-11

lims系统中“ELN结果录入”功能树下“滋味和气味”项目结果提交时得分有( )

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• listenjoy 2021-03-11

lims系统中“ELN结果录入”功能树下“滋味和气味”项目结果提交时滋气味描述选项有（）

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• likuniven 2021-03-11

正常的新鲜牛乳呈不透明的（ ）或（），分离乳脂肪的脱脂乳呈（ ）。

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• 喃哥 2021-03-11

乳的胶体分散体系包括（ ）

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• 蓝色多瑙河 2021-03-11

生乳煮沸后，且气味判定后，滋味品评时样品冷却方式（ ）。

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• 叫地主 2021-03-11

影响品尝的几大模块因素分别为（ )因素。

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