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• Tate 2021-03-07

200.不同模具盛装的同一种蛋糕面糊，可放在同一烤箱内烘烤。

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• cr9 2021-03-07

199.对于自动点火的燃气设备，若数次点火不成功，则要检查燃烧器

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• xuexi 2021-03-07

197.含维生素B1丰富的食物主要有：麦芽、花生、酵母、动物肝脏。

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• 蓝色多瑙河 2021-03-07

196.由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。

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• ZJDZHZ 2021-03-07

195.食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的慢性疾病的总称

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• 153****1698 2021-03-07

194.在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。

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• quyu1 2021-03-07

193.西式宴会套餐最基本的准则是突出宴会的风格，做到典雅自然、精美

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• 153****1698 2021-03-07

192.一个人的道德品质主要是在走向社会、从事职业之后发展的

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• 哆啦A梦 2021-03-07

191.制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。

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• MrCheng 2021-03-07

190.制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后，宜适当多搅拌几分钟，让面粉充分搅拌均匀。

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• 别跟我提钱 2021-03-07

189.进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质

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• 护士衫下 2021-03-07

188.一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可

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• eggyy 2021-03-07

187.非必需氨基酸是肌体不需要的氨基酸

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• 喵星人fight！ 2021-03-07

186.果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。(

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• matahu 2021-03-07

185.《中华人民共和国食品卫生法》第一章就规定了违反本法要承担的法律责任

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• 哆啦A梦 2021-03-07

184.由于金属模具传热快，所以清蛋糕面糊受热快、胀发也快，所以用金属模具填充清蛋糕面糊应适当少放一些。

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• xiaodiao6664 2021-03-07

183.由于果冻的成型是依靠模具完成，所以果冻的形状仅与模具的形状有关

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• hytzyj 2021-03-07

182.我们分割筋力较弱的面包面团时，最好采用机器分割的方法。

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• 阿邦 2021-03-07

181.调制全蛋黄油酱时，首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化，然后放入黄油搅拌。

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• huzi0086 2021-03-07

180.在烤箱中，盛装蛋糕面糊的烤盘与烤盘不能接触，否则制品会受热不均，影响成品的质量。

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