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西式面点师中级
这是关于西式面点师中级的话题
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哆啦A梦
2021-02-20
381、巧克力使用和生产时,要求外界环境湿度应在( )之间。
西式面点师中级
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liuliu
2021-02-20
380.使用煤气炉、煤气管线勿靠近电器或电源或电源插座装置,炉具及钢瓶未经( ), 不可采用。
西式面点师中级
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xiaodiao6664
2021-02-20
379.面包面团搅拌完成后的温度应控制在( ),才有利于后续加工了。
西式面点师中级
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隔壁老樊
2021-02-20
378. 打发后的奶油即可使用,已打发的奶油待用时则要放在()中加盖储存。
西式面点师中级
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36
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一只蝲蝲蛄
2021-02-20
377.夏天打发鲜奶油最好准备冰水,以垫着冰块或者()其打发效果较好。
西式面点师中级
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94
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victory
2021-02-20
376.直接挤出的原乳是不能作为商品投放到市场的,必须经过热加工、或( )等处理才能出售给消费者。
西式面点师中级
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89
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tomding
2021-02-20
375.( )是从牛奶中经过搅拌,塑化分离出来的一种油脂。脂肪含量在80%左右,含15%的水分。
西式面点师中级
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喃哥
2021-02-20
374.“和”这一操作手法具体分为抄拌法和( )两种。
西式面点师中级
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姚建龙
2021-02-20
373.宴会的特点有( )、聚餐式和规格化。
西式面点师中级
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steelswarm
2021-02-20
372.绿豆芽含较丰富的维生素C,为减少烹调过程中的损失,最好的加热方法是()。
西式面点师中级
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hesheng
2021-02-20
371.油脂长时间高温加热,会使()降低。
西式面点师中级
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yingang3344
2021-02-20
370.“一洗、二刷、三冲、四消毒”属于()
西式面点师中级
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58
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794603837
2021-02-20
368.面包发酵(),会使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
西式面点师中级
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ArchKnight
2021-02-20
369.奶粉用于面包制作使用量最好不要超过()
西式面点师中级
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ahahsh
2021-02-20
367.面包中干酵母的用量为()
西式面点师中级
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68
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black97
2021-02-20
366.在制作黄油蛋糕时应选用()。
西式面点师中级
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20
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177****9261
2021-02-20
365、裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和( )最为常用。
西式面点师中级
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yingying520
2021-02-20
364、在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在( )下进行。
西式面点师中级
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路人甲
2021-02-20
363、在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在( )下进行。
西式面点师中级
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阿邦
2021-02-20
362、拼摆要运用( )的手法,将不同的原料组合成一个完整的甜点成品。
西式面点师中级
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机动车驾驶人员掌握安全驾驶技术和一些应急处置措施,对确保人身安全是非常必要的。机动车驾驶人员岗位职责有( )。
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机动车驾驶人员掌握安全驾驶技术和一些应急处置措施,对确保人身安全是非常必要的。( )为机动车驾驶人必须遵守的规定。
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机动车驾驶人员掌握安全驾驶技术和一些应急处置措施,对确保人身安全是非常必要的。( )为机动车驾驶人基本要求。
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机动车驾驶人员掌握安全驾驶技术和一些应急处置措施,对确保人身安全是非常必要的。机动车驾驶人基本要求( )。
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机动车辆伤害事故中安全管理缺陷表现为( )。
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机动车辆伤害事故中( )为作业环境不良。
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机动车辆伤害事故中物的不安全状态为( )。
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机动车辆伤害事故中表现人的不安全行为有( )。
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机动车辆伤害事故中人的不安全行为( )。
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机动车辆伤害事故中( )为人的不安全行为。
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带电作业中由于施工环境和作业条件差,不安全因素随着施工项目和作业过程变化而变化,事故隐患较多。触电事故中安全管理缺陷有( )。
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带电作业中由于施工环境和作业条件差,不安全因素随着施工项目和作业过程变化而变化,事故隐患较多。触电事故中( )是作业环境不良的项目。
13
《铁路线路修理规则》规定,铺设无缝线路应有无缝线路铺设位置( )。
14
带电作业中由于施工环境和作业条件差,不安全因素随着施工项目和作业过程变化而变化,事故隐患较多。触电事故中物的不安全状态包括( )。
15
高速《技规》规定,铁路基本建设项目中的环境保护、节能、( )、消防、安全防护、公共安全等设施,必须和主体工程同时设计、同时施工、同时投产。
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