1 解决

20 浏览

• machi163 2021-02-23

服务员在清理台面时，应先整理摆好干净餐具，准备迎接下批客人，_____,收_____,再用托盘收_____,换上干净台布。

旅游服务一类餐饮

1 解决

60 浏览

• 99429899 2021-02-17

黄啤酒是以烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒。

旅游服务一类餐饮

1 解决

37 浏览

• 111 2021-02-17

配制酒是指将制造原料（通常是谷物与果汁）直接放入容器中加人酵母发酵而酿制成的酒液。

旅游服务一类餐饮

1 解决

50 浏览

• 甜甜甜心 2021-02-17

烩是将原料在汤中勾荧的一种烹调方法。

旅游服务一类餐饮

1 解决

71 浏览

• ToopBook 2021-02-17

餐厅电话铃响三声以内应迅速接听，问好并报餐厅名称。

旅游服务一类餐饮

1 解决

69 浏览

• 123 2021-02-17

食物在厨房由厨师按照客人人数分别装盘，每人一份。

旅游服务一类餐饮

1 解决

88 浏览

• yee 2021-02-17

西餐菜肴常见的服务方式分为法式服务、美式服务。

旅游服务一类餐饮

1 解决

85 浏览

• ahahsh 2021-02-17

银器一般用于高档的西餐厅，不锈钢餐具用于咖啡厅。

旅游服务一类餐饮

1 解决

40 浏览

• 海绵宝宝 2021-02-17

餐饮工作人员的体检合格证有效期为两年。

旅游服务一类餐饮

1 解决

70 浏览

• 萧萧 2021-02-17

小王只是病毒性肝炎的病原携带者，因此他可以被聘请为厨师。

旅游服务一类餐饮

1 解决

33 浏览

• 阿银。 2021-02-17

餐饮服务质量控制主要包括预先质量控制、现场控制、反馈控制。

旅游服务一类餐饮

1 解决

42 浏览

• MEISHAONV 2021-02-17

高度酒是指酒精度在30%V/V以上的酒。

旅游服务一类餐饮

1 解决

75 浏览

• quyu1 2021-02-17

干型葡萄酒是葡萄酒中含糖量最低的一种。

旅游服务一类餐饮

1 解决

36 浏览

• 915158822 2021-02-17

酒水准备工作只需要根据客人的要求填写点单并从酒吧取出酒水。

旅游服务一类餐饮

1 解决

71 浏览

• 抹茶小姐姐 2021-02-17

推折是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。

旅游服务一类餐饮

1 解决

55 浏览

• 知与谁同 2021-02-17

作为一名餐饮服务人员，熟练掌握各种专业操作技能是做好服务工作的唯一条件。

旅游服务一类餐饮

1 解决

24 浏览

• sdntb 2021-02-17

客房送餐是为了帮助餐厅增加收入的服务项目，一般提供不少于18小时的服务。

旅游服务一类餐饮

1 解决

97 浏览

• 退役熬夜冠军 2021-02-17

外卖服务可以体现酒店档次、餐饮实力，可以满足部分高消费者的需求。

旅游服务一类餐饮

1 解决

66 浏览

• 马小宇 2021-02-17

饭店中餐饮服务项目大致可分为普通服务项目与特殊服务项目两类。

旅游服务一类餐饮

1 解决

45 浏览

• 主编 2021-02-17

餐厅种类名目繁多，不仅餐厅与餐厅种类之间的区域界限模糊，而且各个国家、各个地区的分类也不尽相同。

旅游服务一类餐饮