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• LM1998 2021-02-11

龙井虾仁具有( )、鲜嫩可口、茶叶碧绿清香、色泽雅丽、滋味独特的特点。

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• qutui 2021-02-11

西湖醋鱼具有( )，水汁红而明亮，口味酸甜有度的特点。

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• xuexi 2021-02-11

鱼香肉丝具有色泽红亮、散仔( )、口味咸酸甜辣鲜香兼有的特点。

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• 111 2021-02-11

软炸银鱼具有色泽( )、外松酥里嫩、口感鲜香的特点。

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• hymnsoul3 2021-02-11

正宗的大煮干丝的配料有( )、熟火腿、冬笋、虾仁、虾籽、豌豆。

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• sdntb 2021-02-11

挂霜菜的特点之一是表面形成( )。

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• 1509886229 2021-02-11

油爆内脏类菜肴芡汁的特点是( )。

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• lmo0880 2021-02-11

爆制菜肴具有( )、嫩脆清爽、口味多样、紧汁亮油或不勾芡的特点。

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• likuniven 2021-02-11

下列最适宜烹制糖醋鱼的是( )。

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• 794603837 2021-02-11

蜜汁菜具有( )、汁浓晶莹透亮、质酥糯、味甜似蜜的特点。

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• liuliu 2021-02-11

塌制法一般是先挂( )，然后再塌制。

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• 177****9261 2021-02-11

贴制法是以( )只煎一面成菜的技法。

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• cr9 2021-02-11

煨制菜肴一般不使用( )做调味料。

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• 173805655 2021-02-11

煨制鱼类菜肴的汤色要求是( )。

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• adad 2021-02-11

煨菜与炖菜不同点之一是( )的不同。

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• matahu 2021-02-11

制作炖制菜肴以淡而不薄、( )的原则进行调制。

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• 新年 2021-02-11

拔丝西瓜拍粉后挂( )效果最佳。

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• 1111 2021-02-11

拔丝的原料应保持一定的( )，才能保证出丝的效果。

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• 阿晴 2021-02-11

拔丝的油拔法是用( )炒制糖浆的方法，糖与油的比例以 10:1 为宜。

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• fp2090 2021-02-11

宴席菜品之间的色彩搭配是指( )的色彩搭配。

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