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• dodomickey07 2021-02-05

传统固态法白酒的调味酒质量，是补充新型白酒中“复杂成份”的关键材料。

省评委

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• 867220 2021-02-04

酒体风味设计学是研究酒体风格特征形成的规律，设计和指导生产具有独特风味特征的酒类产 品的科学。

省评委

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• scsacsdacsd 2021-02-04

世界上最早承认的味觉是甜、咸、酸、苦、鲜五种，又称基本味觉。

省评委

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• xiaofu001 2021-02-04

董型白酒的特征性成分可概括为：一高三低。

省评委

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• lmo0880 2021-02-04

清香型酒色泽只能是无色。

省评委

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• sdntb 2021-02-04

浓香型优质酒可以用水泥窖来生产。

省评委

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• ynknzjx 2021-02-04

董型白酒的特征性成份可概括为：一高三低。

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• dodomickey07 2021-02-04

米香型白酒以β-苯乙醇为主体香气，其含量为白酒之冠。

省评委

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• ZJDZHZ 2021-02-04

浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明(允许微黄) 、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾 净余长。

省评委

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• 2321243066 2021-02-04

清香白酒工艺特点：采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。

省评委

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• 7415207 2021-02-04

尝评白酒时，进口量越多准确率越高。

省评委

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• MEISHAONV 2021-02-04

克服品评中的后效应是用茶水漱口，并休息片刻。

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• huangyy 2021-02-04

苦味物质的阈值较高。

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• 555844hhh 2021-02-04

兼香型白酒风格特征的核心是“酱浓谐调”。

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• black97 2021-02-04

兼香型白酒的焦糊味是由于酒醅反复高温堆积，多轮次高温发酵，反复蒸煮而形成的。

省评委

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• qwertyyu 2021-02-04

以白云边酒为代表的兼香型白酒分九轮发酵，七次取酒。

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• Tan2012 2021-02-04

兼香型白酒的苦味主要来自生产用水。

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• zhy158 2021-02-04

白酒香味成份的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。

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• 2726725176 2021-02-04

米香型国家优质酒感官评语是蜜香清雅、入口柔绵、落口爽净、回味怡畅。

省评委

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• 1509886229 2021-02-04

米香型酒使用小曲，特点是用曲量少，出酒率低。

省评委