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• MrCheng 2021-01-26

擀是运用挑子将面坯制成不同形态的过程。

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• lanhaitg 2021-01-26

带手布的清洁方法是用凉水洗净带手布。

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• MrCheng 2021-01-26

成本核算的任务之一是揭示成本提高或减低的原因。

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• 宇轩 2021-01-26

在销售价格和耗料成本一致的条件下，成本毛利率与销售毛利率存在换算关系。

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• hxc 2021-01-26

萝卜丝馅中的猪板油，去皮切小丁，用味精拌和腌制2-3天后特用。

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• ko1010000 2021-01-26

由于所用刀具和品种要求不同，切的手法动作也多种多样。

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• guml 2021-01-26

燃烧蒸煮灶的特点是适用于大量制品的加热。

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• Royston Yuen 2021-01-26

揉发酵面时，要用死劲，反复不停地揉。

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• 176****8203 2021-01-26

大擀面杖长约80-100厘米，主要用于擀面条，混沌皮等。

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• victory 2021-01-26

所有的烙制品，都要经过翻转移动制品的过程。

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• zt860821 2021-01-26

无论烤制什么品种的食品，均须经常打开烤箱门，观察食品烤制的程度。

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• 路人甲 2021-01-26

稻米由皮层、糊粉层、胚、胚乳四部分组成。

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• 77565001 2021-01-26

莜麦加工必须经过“二熟”，否则不易消化。

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• 🐬旭洋 2021-01-26

“基准蛋白”一般是指乳类中的蛋白质。

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• 915158822 2021-01-26

双卷法是将薄面片抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为圆筒。

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• 娇娇嗯啊 2021-01-26

调制面坯时，如果化学膨松剂需要用水化开再用，则应使用热水溶解。

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• 1111 2021-01-26

实际工作中，化学膨松面坯中往往还要添加一些辅料，使成品更有特色。

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• 猫哥 2021-01-26

利用化学膨松剂的产生性质制成的面坯叫化学膨松面坯。

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• 77650023 2021-01-26

蒸箱是利用水汽传导热能，将食品直接蒸熟的一种设备。

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• 喃哥 2021-01-26

使用的散装原料要符合国家卫生标准和质量要求。

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