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• wzh1326 2021-04-23

偶氮甲酰胺是完全无害的添加剂

食品添加剂

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• 至尊黄铜 2021-04-23

丙酸钙即能做营养强化剂，也能做防腐剂

食品添加剂

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• deng_yulin 2021-04-23

赖氨酸是谷物蛋白的第一限制氨基酸

食品添加剂

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• SMALL 2021-04-22

目前我国允许使用的有机酸类食品增味剂只有（ ）。

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• hhh 2021-04-22

影响防腐剂效果最主要的因素是（ ）。

食品添加剂

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• 133****6912 2021-04-22

抗结剂的基本特点：（ ）、（ ）、（ ），有的呈微小多孔性，以利用其高度的孔隙率吸收导致结块的水分。

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• michael1062 2021-04-22

四种儿茶素的抗氧化顺序：（ ）

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• 555844hhh 2021-04-22

食品增稠剂的概念，微生物来源食品增稠剂，这类食品增稠剂是微生物在生长代谢过程中在不同外部条件下产生一种（ ）又称作微生物代谢胶

食品添加剂

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• Yohann 2021-04-22

乳浊液的类型包括（ ）、（ ）

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• 新年 2021-04-22

（ ）是使用黄色着色剂中使用最多应用最广泛的着色剂

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• Tan2012 2021-04-22

（ ）作用使香精香气更加明快突出，增加人们最初的喜爱感。

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• black97 2021-04-22

大蒜抑菌物质中抑菌能力较强的成分是（ )。

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• 颖颖就要嘤嘤嘤 2021-04-22

微生物引起的食品腐败变质包括（ ）、（ ）、（ ）

食品添加剂

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• 一只蝲蝲蛄 2021-04-22

果胶酶的作用包括（ ）、（ ）

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• MEISHAONV 2021-04-22

呈现鲜味的代表物质是（ ）是目前世界上生产最多，热量最大的一种食品增味剂

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• 130****6663 2021-04-22

硫磺的漂白方法是（ ）

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• 美滋滋 2021-04-22

影响乳化剂作用效果的首要因素是（ ）

食品添加剂

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• 阿晴 2021-04-22

山梨酸及其钾盐具有很好的防腐性能，对酵母菌、霉菌和（ ）的生长具有抑制作用

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• 星辰 2021-04-22

酸味剂的酸味是味觉感受器味蕾受到（ ）刺激后的一种感觉

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• hesheng 2021-04-22

在天然甜味剂中（ ）是最接近蔗糖的天然甜味剂

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