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• 白衣素袖 2021-04-16

59.白酒酿造过程就是______的过程。______裂解为______，______利用小分子物质生成______和______。

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• 555844hhh 2021-04-16

58.通风制曲适宜于______微生物的培养。

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• 万戈木木 2021-04-16

55.茅台酒生产原料高粱的理化指标检测标准中，主要检测______、______、______、______、不完善粒及夹杂物。

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• 新年 2021-04-16

50.第一次翻曲，曲坯温度______以上，时间为曲坯进仓当天开始后的7～9天。第二次翻曲，曲坯温度______之间，时间在第一次翻曲后的7～9天。

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• 安娜尔 2021-04-16

48.茅台酒生产中，各轮次酒浓度要求是：一轮次______、二轮次______54.______三轮次______53.______、四轮次______52.______、五轮次______52.______、六轮次______、七轮次______。

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• 颖颖就要嘤嘤嘤 2021-04-16

47.茅台酒生产中，润好的粮堆摆放要求是：______或______。

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• xuexi 2021-04-16

46.酿造用水包括______、______、______等

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• 奈尔伽姆 2021-04-16

43.大曲具有“一高两低”的特点，它指的是______，______、______。

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• ahahsh 2021-04-16

41.茅台酒的风格特点是：无色（或微黄）透明、______、______、酒体醇厚、______、______。

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• VV8 2021-04-16

40.接酒过程中，要控制好酒的温度，当接酒温度低于或高于规定标准时，______或______，保证接酒的终止温度符合规定要求。

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• 万戈木木 2021-04-16

36.酵母在无氧条件下将可发酵性糖转变成酒精的过程称为______。

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• 1234 2021-04-16

34.______年茅台酒在美国旧金山获得巴拿马万国博览会金奖，并与______、______同列为世界三大蒸馏名酒。

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• 1509886229 2021-04-16

33.大曲按所作用原料生产的产品来分有______、______、______和兼香型大曲四类

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• 主编 2021-04-16

32.霉变的原料中含有霉菌毒素，其中致癌最强的是______。

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• 苦短 2021-04-16

31.按白酒使用的糖化发酵剂分类，白酒可分为：______、______和麸曲白酒。

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• 印象 2021-04-16

30.中国白酒已有几千年历史，它与______、______、______、劳姆酒、金酒等五种酒并称为世界六大名酒。

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• 苦短 2021-04-16

29.清蒸后的谷壳使用时间不得超过______小时。

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• likuniven 2021-04-16

28.西方历史上一直采用以______作糖化剂，再用______使糖转化为酒的单边发酵

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• 护士衫下 2021-04-16

25.茅台酒的三种典型体是______。______

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• 白衣素袖 2021-04-16

23.茅台酒终止接酒温度______℃，使得酒体中______，______，是茅台酒饮后不口干、不上头的重要原因。

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