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• 111 2021-03-30

7、已知老陈午餐应摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物的质量分别为 31.5g、23.3g、126g。已知老陈所选主食可提供蛋白质 13.5g，请你依据食物多样性原则，利用下表可提供副食，并选择合适的蔬菜品种，为他设计午餐菜肴带量食谱。

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• hymnsoul3 2021-03-30

6、简述鲁菜的风味特色

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• liuliu 2021-03-30

5、大张是某中学的老师，已知他午餐能量需要量为 720kcal，请你为他安排晚餐主食带量食谱。

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• Ie1314 2021-03-30

4、已知陈某一天摄入的蛋白质为 42.6g，脂肪为 63.0g，碳水化合物为 218.3g。请对陈某的膳食能量进行分析与评价。

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• chongchong 2021-03-30

3、试计算 1500 克五香脱骨扒鸡的所含胆固醇含量。

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• 退役熬夜冠军 2021-03-30

2、简述烹饪原料的选择主要应该遵循的营养性原则和工艺性原则。

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• 555844hhh 2021-03-30

1、小李身高 182cm，体重 75kg，从事中等体力劳动，试求其一天所需能量。

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• scsacsdacsd 2021-03-30

膳食纤维有增强肠道功能，防止便秘，提高免疫功能、预防结肠癌， ( )，预防胆结石的发生，控制体重、减肥等作用。

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• 杨子 2021-03-30

250、营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化，其内容是： “忠于职守热爱本职，( )以及钻研业务开拓创新，遵纪守法协作互助。 ”

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• lijiachu 2021-03-29

<{p}>277、设立“健康饮食咨询台 ”，向宾客宣传营养配餐知识，对客户的提问，应( )。<{br/}><{br/}><{br/}><{br/}><{br/}><{/p}>

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• huzi0086 2021-03-29

290、某人的主食中应含有碳水化合物 108 克，面包中含碳水化合物 54％ ，求应吃( )克面包。

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• michael1062 2021-03-29

376、食醋具有袪病保健功能，经常食用可以降低血压、软化血管、减少( )堆积，防止心血管疾病。

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• 苏苏 2021-03-29

400、下列食用菌中， ( )是一种珍贵的世界性的著名的食用菌和药用菌。中医认为它具 有清肝、明目、利肺、和胃、益肠等功效。

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• Yook 2021-03-29

妇女怀孕前几个星期和怀孕早期缺乏( )，胎儿脊柱关键部位发育受到损伤，导致婴儿神经管缺陷，严重影响人口质量。

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• dodomickey07 2021-03-29

444、通常成年人（18～65 岁）可用( )(BMI)来判定体重是正常、肥胖还是消瘦，BM=体重(公斤) ÷ 身高（米）的平方。

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• 美滋滋 2021-03-29

493、 基础能量消耗是指人体在( )而又极端安静状态下，无骨骼肌活动，无食物及精神紧张等因素影响，一定环境温度下机体的能量消耗。

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• 蓝色多瑙河 2021-03-29

151、活鸭一只，重 2.5kg，进价为 12.72 元／kg。经宰杀、洗涤得生光鸭 1.6 ㎏ 。所得鸭血作价 0.24 元，鸭肫和鸭肝作价 1.56 元，则此鸭的净料（生光鸭）单位成本是( ) 元/㎏。

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• 甜甜甜心 2021-03-29

116、营养配餐员的职业道德是一般职业道德的具体化，其内容是： “忠于职守热爱本职，( )以及钻研业务开拓创新，遵纪守法协作互助。 ”

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• Tan2012 2021-03-29

104、 各类营养物质在人体内新陈代谢的过程包括： ( )，细胞内合成与分解和最终产物排泄等三个阶段。

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• 86578981 2021-03-29

90、番茄含有丰富的( )，如柠檬酸、苹果酸等，可使维生素 C 稳定，而不易被破坏，同时有分解脂肪的作用。

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