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• 隔壁老樊 2021-03-22

人体所需要的热能是由食物中的脂肪、糖类、（______）转变而成的。

厨师360

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• 退役熬夜冠军 2021-03-22

水在人体中的生理功能是帮助肌体代谢、起润滑作用、调节体温、（______）。

厨师360

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• qwertyyu 2021-03-22

能够促进铁吸收的物质是柠檬酸、盐酸（______）。

厨师360

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• 宇轩 2021-03-22

（______）、（______）、（______）、（______）是人体内碱性无机盐的贮备源。

厨师360

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• 风铃? 2021-03-22

铺、钠、镁、氯、磷、硫（______）属于人体中的常量元素。

厨师360

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• y0000z 2021-03-22

核黄素、抗坏血酸、尼克酸、属于水溶性维生素。

厨师360

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• 十有八.九? 2021-03-22

色氨酸缬氨酸、（______）属于必需氨基酸

厨师360

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• 阿驰1.0 2021-03-22

评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是蛋白质的消化率、生物价、（______）

厨师360

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• 京东小含 2021-03-22

鸡蛋、大豆、（______）中的蛋白质属于完全蛋白质。

厨师360

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• adad 2021-03-22

植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（______）含量高。

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• Topophilia 2021-03-22

含有大量饱和脂肪酸的油类有猪油、（______）

厨师360

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• 达达 2021-03-22

构成肌体中脂肪的元素是氢、氧、（______）

厨师360

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• 突突死这帮狗奏 2021-03-22

糖的生理功用是节约体内蛋白质的消耗、抗生酮作用、保护肝脏、润肠、解毒、（______）

厨师360

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• cup 2021-03-22

成品(食物)存放“四隔离”的内容是指成品与半成品、食物与药物、杂物、食品与天然冰、（______）隔离

厨师360

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• kid 2021-03-22

食品容器消毒实行“四过关”的内容是指刷、洗、消毒、（______）。

厨师360

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• 123 2021-03-22

用手勺品尝菜肴、对着食品打喷嚏、（______）都是烹饪操作中的不良卫生习惯。

厨师360

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• qingyun 2021-03-22

“四勤”是指勤洗澡，理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服、勤洗手、（______）

厨师360

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• matahu 2021-03-22

强化食品应遵循的原则是使用量符合标准、食物载体适宜、保存率高、经济卫生、（______）

厨师360

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• 苏苏 2021-03-22

作为营养强化剂，赖氨酸的使用范围是饼干面粉、面条面粉、（______）。

厨师360

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• 阿驰1.0 2021-03-22

使用食品添加剂的目的是一控制微生物繁殖；防止食品在贮存中变色、变味；满足加工工艺需要、改变食品的（______）

厨师360