厨政管理

不符合厨房总厨师长任职条件的选项是（ ）

发布于 2021-02-17 18:25:05
【单选题】
A 工作积极生动，具有创新意识；熟知烹饪原料特性，掌 握原料质量鉴别与保管知识
B 熟悉中、西厨房生产工艺流程；全面掌握菜肴生产技术，并了解一般点心食品的生产制作方法及成品特点
C 有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算和控制能力；有分析当地餐饮市场并有适应市场的能力；具有设计开发菜肴新品的能力；具有食品促销活动的计划、组 织和相应的培训实施能力
D 高中毕业或相当于高中文化程度，已达中级以上中餐烹 饪厨师水平

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信仰。
信仰。 2023-02-17
这家伙很懒，什么也没写！
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