厨政管理

厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其业务知识能力的是（）

发布于 2021-02-17 21:17:28

【多选题】
A 有良好的体质和心理素质
B 解决问题的能力
C 熟知成本核算以及控制的程序和方法
D 熟知食品营养卫生知识

关注者

0

被浏览

63

tzy789 2023-02-17

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

Jamesjin

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

761

被采纳

761

关注TA

发私信

相关问题

1

一级分行信息科技部门对二级分行信息科技部门实施______。

2

( )不属于焊接烟尘及有毒气体防护措施。

3

“证"的概念是

4

线路允许速度Vmax≤120km/h，钢轨工作边或轨端肥边大于( )时，应及时处理。

5

工艺总方案设计应提出新材料、新工艺，关键、重要特性加工过程，（）的工艺试验及其验证与确认的项目和要求。

6

直线及R≥2000m地段,拨道量不超过20mm，混凝土枕(含混凝土宽枕)无缝线路维修作业轨温条件为( )。

7

以下_____命令通过不同参数可以检测网络路径、线路质量、传输时延、路径MTU等。

8

6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶的最适酶是

9

《道岔保养质量评定标准》规定：道钉浮离、扣件扭矩( )不符合规定或弹条扣件中部前端下颚离缝大于1mm者、轨距挡板前、后离缝大于2mm，不良者超过( ),每增1％扣1分。

10

《道岔保养质量评定标准》规定：标记缺少、不清晰或错误，每处扣( )分。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服