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中式面点师
353.蛋泡面的调制,是将鸡蛋液放入盆内,用蛋子高速搅打,使之互溶、均匀乳化成乳白色( ),待蛋液中充满气体且体积增加三倍以上,再加入面粉和其它辅料。
发布于 2021-02-24 00:04:33
【单选题】
A 海绵状
B 糖泡状
C 泡沫状
D 蛋泡状
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black97
2023-02-24
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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