第十三届国赛理论考

17.西餐酒水与菜肴的配搭正确的有（）。

发布于 2021-02-09 22:56:27

【多选题】
A 餐前酒又称开胃酒，一般有鸡尾酒和软饮料等
B 汤类菜肴一般不需要佐餐酒，如需要可配深色的雪莉酒或白葡萄酒
C 头盘大都是些较清淡、易消化的食品，可选用低度、干型的白葡萄酒
D 牛肉、羊肉等红色、味浓、难以消化的肉类，最好配以度数较高的红葡萄酒
E 用餐完毕后，可选用甜食酒、蒸馏酒和利口酒等

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794603837 2023-02-09

这家伙很懒，什么也没写！

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