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2020省评委换届选
白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。(错)
发布于 2021-02-04 13:53:04
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794603837
2023-02-04
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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中国白酒的成分是由乙醇、水、微量成分三部分组成。 (对)
2
特香型白酒突出以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体的香气特征。 (对)
3
评酒时产生偏爱先品评酒样的心理作用,这种现象叫做负顺序效应。 (错)
4
评酒时可以对酒吸气,也可以对酒呼气。 (错)
5
评酒时酒液在口腔内的停留时间越长越好,这样可以加强品评效果。 (错)285、米香型酒使用小曲,特点是用曲量少,出酒率低。 (错)
6
浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。(对)
7
米香型国家优质酒感官评语是蜜香清雅、入口柔绵、落口爽净、回味怡畅。 (对)
8
白酒香味成份的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。 (对)
9
白酒老熟原理中物理作用主要是醇-水分子间的氢键缔合作用。 (对)
10
兼香型白酒的苦味主要来自生产用水。 (错)
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