西式技能测试

84.制作蛋黄黄油酱时，下列操作是正确的是()

发布于 2021-03-06 19:17:34

【单选题】
A 将蛋黄液搅拌到一定程度，加入黄油搅拌
B 蛋黄液搅拌至冷却时，将其倒入已搅拌至胀发的黄油中
C 首先将所有的糖和水熬制变稠，然后加入蛋黄打发
D (D)停止转动搅拌，将煮好的糖液倒入到蛋黄液中时

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Frank 2023-03-06

这家伙很懒，什么也没写！

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