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干鱿鱼的涨发方法是( )。
发布于 2021-03-15 01:35:50
【单选题】
A 水发
B 油发
C 碱发
D 火发
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130****6663
2023-03-15
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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1
菜要烫的,咖啡要热的,酒要冰的,其中是因为( )的作用,影响味觉。
2
在烹调过程中利用旺火对蔬菜进行短时间的烹制加热,甚至烹入少量的食醋,其目的是为了防止( )。
3
化学味觉感受的是菜肴中的( )。
4
“烧尾宴”是( )初期时的一种宴会。
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《扬州画舫录》中记载了比较系统、完整的( )。
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8
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最适合烹制“菠萝咕老肉”的部位原料是( )。
10
最适合用火发进行先期涨发加工的海参是( )。
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