复制中级工题库肖

炸制菜肴都必须经过复炸，第一次油温略低，第二次较高

发布于 2021-03-15 01:36:20

【单选题】
A 对
B 错

关注者

0

被浏览

37

你的小公举 2023-03-15

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

Violet_Ice紫冰

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

1862

被采纳

1811

关注TA

发私信

相关问题

1

雕刻的原料大多选用柔性，具有天然色彩的蔬菜，瓜果类

2

滑炒虾仁制作时，食用油作用热媒介物和滑润剂。

3

烹调中用的鸽子大多采用活杀，活杀的方法有摔死，焖死

4

.凡含有糖的可食性动植物都可以作为烹饪原料。

5

绍兴名菜鲞扣鸡的鲞是鲨鱼鲞。

6

.雄墨鱼腹内的生殖腺干制后称为“乌鱼蛋”，雌墨鱼的产卵腺干制后成“乌鱼穗”。

7

熊掌是以胶原蛋白为主的紧密结缔组织

8

冷藏的鱼需要使用，应采用自然解冻法。

9

白糖比一般的红糖甜。

10

山西的保宁醋色乌红，味醇香

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服