中式烹调师练习题

下列不是酥炸法的操作要领的是（）。

发布于 2021-02-19 01:27:47

【单选题】
A 炸制中注意保护表面脆丝
B 上粉前原料必须沥干水分
C 注意控制油温
D 需勾芡菜式，应先在锅内勾芡，再下炸好的原料拌匀

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杨子 2023-02-19

给我一个不努力成为资本家的理由？

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zzq_123456

这家伙很懒，什么也没写！

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