传统制茶方式主要是燃煤，大量采用人工，适合小型农户，设备简单，操作复杂，不适合茶叶生产规模化发展；电制茶设备相对更安全、环保和节能，节约人力成本，适合大型制茶企业及产业特色 区集中改造使用。