某建设工地正在进行混凝土施工。现场土建工程师发现工人班组没有按照工序规范进行作业，当即进行原因调查,发现施工准备与过程控制都存在明显问题。请问: (1) 混凝土质量控制的重点是什么。(2) 如果你有这位工程师，应该如何对施工准备与过程控制进行重点分析。