《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车餐桌、吧台、厨房地面和工作台，以及各橱、箱、柜内保持洁净。厨房qiangzhi使用专用qiangzhi袋收纳，与列车其他qiangzhi（）。