某大型企业在职员工1500多人，男多女少，平均年龄35岁，60%以上职工吸烟。员工三班倒，工作方式以坐着为主。公司提供免费集体餐饮，自助餐形式，品种较丰富，荤菜为主，油盐较多。近几年体检资料显示:员工体重增加明显，高血压高血脂检出率呈现逐年上升趋势。号召职工戒烟，控烟戒烟的总策略包括( )。